Bananen-Schoko-Mandel Kuchen
Eigentlich esse ich gerade keinen Zucker. Aber Ausgangssperre und keinen Zucker, bzw. dadurch auch keinen Kuchen backen, das geht dann doch nicht. Also ist dieser „gesunde“ Kuchen entstanden.
Apfel-Schmand-Kuchen
Ich hab letztens von meiner Mama ein neues Backbuch geschenkt bekommen. Und ich bin so begeistert davon, dass ich euch weder den Apfelkuchen noch das Backbuch vorenthalten kann: „Himbeersahne und Biskuit: Obsttorten aus der Landbackstube„. Die Kombination aus den süßen Apfel und der leicht säuerlichen Sahne-Schmand-Mischung ergänzen sich perfekt. Aber nicht nur der Apfel-Schmand Kuchen ist großartig, sondern auch alle anderen Rezepte sind so, dass man sie sofort nachbacken möchte. Die perfekte Einstimmung auf den Sommer.
Apfelkuchen mit Marzipan und Pinienkernen
Apfel, Marzipan und Pinienkerne mit einem Hauch von Vanille. Mehr gibt es zu diesem Apfelkuchen-Rezept nicht zu sagen. Außer das Rezept selbst.
Kirsch-Käsekuchen mit Schokoganache
Ich mach ja nicht oft einen Käsekuchen, also genau genommen nie. Aber der Kombination Kirsche und Schokolade konnte ich nicht widerstehen. Manchmal hab ich auch keine Lust auf Mürbteig, deswegen hier ein Teig mit Quark/Topfen. Dafür ist in der Käsefüllung Mascarpone und kein Quark. Und ich hab eine 20 cm Backform dafür verwendet.